一开始，好时巧克力公司只是一家售卖兰开斯特焦糖的公司。1893年公司在芝加哥购买了一台巧克力制作设备以后，公司开始制作烘培巧克力，可可粉和包裹巧克力糖衣的焦糖糖果。但是自从威廉墨菲加入好时公司之后，公司的运作方向就开始不同了，公司开始向其他糖果商售卖好时公司自己制造的糖果。弥尔顿·好时开始将自己的经营方向由焦糖转向了巧克力。